佐藤氏のイキアタリバッタリ日記

でも稲庭うどんはないがしろにするのがローソンクオリティ

今現在出てるメニューでメガマフィンだけは
味、カロリー、値段と走攻守ともにバランスのとれた最強レベルの傑作

クォーターパンダーだっけ？
なんか日本上陸！みたいな雰囲気でキャンペーンやってたわりに
メガマックより弱そうなハンバーガー（一応メガマックより肉多いらしい）
メガなんとかの火付け役だったはずのマクドだけど、
メガマック直後くらいから価格改定がどんどん進んで
最近なんか値段と味がつりあわなくなってきて魅力にかける気がする

それを横目にウェンディーズでこんなキャンペーンが
オーバーパウンダーセット
http://www.nihon-wendies.co.jp/wendys/menu_Campaign/O1P.html
さすがゲットファットクレイジーなハンバーガーでは日本最先端のウェンディーズ
包み紙からしたたる脂は勇気のしるし
カロリーは正義
そんな愚直なウェンディーズのようなものに私はなりたい

金がないならないなりの贅沢をしてみようと思って作ってみた

まず秋刀魚を刺身の状態にまでさばく
わりと細かめに切ってご飯にのせる
さばいた時にとったワタからきれいに血とかとってからつぶしてグジャグジャにし
昆布出汁に混ぜてアクをとる
ミツバと海苔と塩をテキトーに振ってダシ汁をぶっかけてできあがり

スゲエうめえ

んだけど
手間かかったワリに食うのがほんの一瞬で終わる
ドンブリ二杯分も作ったのに
去年も秋刀魚さばいてて思ったけどさ
こういうのって年中魚さばいて慣れてるわけでもなけりゃ、
金払ってでも人にやってもらうべきだね
疲れた

麻婆豆腐に片栗粉いれてかきまぜる時に
どの程度混ざってるのか脳内で片栗粉の動きをトレースしながら混ぜるんだが
あんまりやるとありもしない物が見える病気になるんじゃないかとか心配になる
でも音楽家や画家と比べて、料理人で病気の人ってあまり聞かない希ガス

普通の人はどうやって混ぜるんだろう

白濁したものが入り混じってるこの感じ

なんかふとしたことで三つほどアイデアが浮かんだんで実践してみる

通常カルボナーラっつうと
フライパンでオリーブオイルないし油無しで弱火でベーコン炒める
必要な場合ここで生クリーム
全卵、ないし黄身だけの卵液に粉チーズを混ぜ込む
フライパンにパスタ突っ込んで馴染ませて一息おいて卵液チーズ

こんな感じじゃん
これをさ

オリーブオイルを使う→卵料理ならバターだろ
卵液に粉チーズを混ぜる→ベーコン弱火で炒めてるとこに突っ込んで溶かす
黄身だけ、もしく全卵をよくかき混ぜたのを使う→黄身と白身別々にする
そんでパスタには黄身を先に馴染ませてから白身突っ込む

パスタ全体にチーズの香りがまんべんなく馴染み
半熟の白身がとろとろと…
これは大成功だ
チーズの香りがよくてタバスコも黒コショウもいらんかった

http://moech.net/imgboard777/moepic.php?res=369845
＞ジブリのメイキングで、新人研修か何かでセル画でステーキ描かせてたな。
＞ジブリグルメは地味に凄いよね。食べ方とかにも宮崎駿は拘ってたし（千と千尋のメイキングで言ってた）。
＞ (09/13/23:55) No.370006

千と千尋は見てないので細かいとこよく知らないんだけど
おとんとおかんがモリモリ飯食って豚になる話だってことは知ってる

昨日職場で話してて初めて知ったんですが、
そばうどんにおけるたぬき、きつねの概念って地域でまるで違うんやね

サクっとググったらこういうサイトがあった
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Icho/6062/noodle.html
三重…ああそういえば
尾鷲のうどん屋ではきつねうどんはあったけど、
たぬきとかそういうのは記憶ないな…
かやくうどんってのはあったけど、どんなかやくが入ってたのかは覚えてないな
少なくともあげだまとかじゃあなかったと思う

今、水不足の真っ最中のうどん県ではどうなんだろう

仕事中にむしょうに焼肉が食いたくなったので、
一時間休憩中に駆け込んで食ってきた
ここはマジ安くてうめえ
カルビ、ロース、ハラミが390円
この値段でそんじょそこらの安い焼肉とレベルの違う肉が食える
そんかわり塩タンとか牛モツとかちょっと高い
でもカルビだけでもりもり逝きたい人にはいいかも
つけダレの替わりにポン酢とレモンが出てくるのもポイント高い
肉に自信があることのあらわれだろうな
つか自信なくてもポン酢とレモンでいただきたいもんだけどなあ

上の写真のでカルビ五人前、ごはん大盛り三杯
この後ロース１と筒ホルモン（マルチョウ）１
うんざりするくらい食ったんだけど、三時間も経つとまた食いたくなるんだよなここ

練馬にもあるそうです